Comportamiento de dos cepas de levaduras seleccionadas, del valle Casablanca en la elaboración de vino Chardonnay, en barrica y varietal

Autor(es):

Alvarez Olmos, Mario Esteban

Colaborador(es):

Prieto Durán, Carmen

Materia:

UV - Vinos - BEBIDAS ALCOHOLICAS - FERMENTACION - LEVADURA - VINIFICACION - VINO CHARDONNAY

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Ingeniero Agrónomo

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