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| dc.contributor | Schobitz Twele, Renate | ||
| dc.creator | Martin Katusic, Astrid Denisse | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2002 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-14T13:21:40Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-14T13:21:40Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-14 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero de Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valdivia Universidad Austral de Chile | |
| Materia | dc.subject | PEPTIDOS | |
| Materia | dc.subject | COMPUESTOS ORGANICOS | |
| Materia | dc.subject | BACTERIAS | |
| Materia | dc.subject | HIDROLISIS | |
| Materia | dc.subject | MICROORGANISMOS | |
| Materia | dc.subject | ADITIVOS PARA ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | Industria alimentaria | |
| Materia | dc.subject | LISTERIA | |
| Materia | dc.subject | ACIDO LACTICO | |
| Title | dc.title | Capacidad antagonista frente a listeria monocytogenes de dos sustancias tipo bacteriocina utilizadas en combinación con NaCl y Co2 | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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