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| dc.contributor | Molina Carrasco, Luz Haydée | ||
| dc.creator | Pérez Vargas, Eduardo Mauricio | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2003 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-14T13:21:25Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-14T13:21:25Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-14 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Licenciado en Ingeniería de Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valdivia Universidad Austral de Chile | |
| Materia | dc.subject | INDUSTRIA LECHERA | |
| Materia | dc.subject | PRODUCCION DE LECHE | |
| Materia | dc.subject | CALCIO | |
| Materia | dc.subject | FOSFORO | |
| Materia | dc.subject | PROTEINAS DE LA LECHE | |
| Materia | dc.subject | COMPOSICION | |
| Materia | dc.subject | Tratamiento térmico | |
| Materia | dc.subject | CASEINA | |
| Materia | dc.subject | GLOBULINAS | |
| Title | dc.title | Relación entre el polimorfismo de k-caseina y b-lactoglobulina con el contenido de calcio, fósforo, citrato y termoestabilidad de la leche | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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