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| dc.contributor | Schobitz Twele, Renate | ||
| dc.creator | Rodríguez Uribe, César Alejandro | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2002 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-14T13:21:14Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-14T13:21:14Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-14 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Licenciado en Ingeniería de Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valdivia Universidad Austral de Chile | |
| Materia | dc.subject | TRUCHA | |
| Materia | dc.subject | INDUSTRIA PESQUERA | |
| Materia | dc.subject | PESCADO AHUMADO | |
| Materia | dc.subject | BACTERIAS | |
| Materia | dc.subject | ACIDO LACTICO | |
| Materia | dc.subject | SALMON | |
| Materia | dc.subject | Microbiología | |
| Materia | dc.subject | AHUMADO | |
| Materia | dc.subject | PRESERVACION | |
| Title | dc.title | Efecto de una bacteriocina de -carnobacterium piscicola-, con antagonismo en contra de -listeria monocytogenes-, sobre la conservación de trucha ahumada | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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