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| dc.contributor | Brito Contreras, Carmen Susana | ||
| dc.creator | Vega Barrientos, Luis Roberto | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2002 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-14T13:18:26Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-14T13:18:26Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-14 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Licenciado en Ingeniería de Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valdivia Universidad Austral de Chile | |
| Materia | dc.subject | QUESO CHANCO | |
| Materia | dc.subject | Productos lácteos | |
| Materia | dc.subject | INDUSTRIA LECHERA | |
| Materia | dc.subject | PRODUCCION DE QUESOS | |
| Materia | dc.subject | Lípidos | |
| Materia | dc.subject | GRASA DE LA LECHE | |
| Title | dc.title | Influencia del uso de imitadores de grasa sobre el proceso de elaboración y rendimiento de queso chanco de reducido tenor graso | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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