Coeficientes de difusión aparente para la pérdida de sólidos solubles en zanahorias -daucus carota L. cv Chantenay en el rango de temperaturas de 2 a 95 §C
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Coeficientes de difusión aparente para la pérdida de sólidos solubles en zanahorias -daucus carota L. cv Chantenay en el rango de temperaturas de 2 a 95 §C
Autor(es):
Murúa Sepúlveda, Roberto Hermógenes
Colaborador(es):
Morales Blancas, Elton Francisco
Subject:
ZANAHORIA
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CULTIVO
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CRECIMIENTO
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ESCALDADO
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TEMPERATURA
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PERDIDA DE PESO