Coeficientes de difusión aparente para la pérdida de sólidos solubles en zanahorias -daucus carota L. cv Chantenay en el rango de temperaturas de 2 a 95  §C

	dc.contributor	Morales Blancas, Elton Francisco
	dc.creator	Murúa Sepúlveda, Roberto Hermógenes
Fecha Tésis	dc.date	2001
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-14T13:17:08Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-14T13:17:08Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-14
Resumen	dc.description	last modification
Resumen	dc.description	Licenciado en Ingeniería de Alimentos
Lenguaje	dc.language	spa
Editor	dc.publisher	Valdivia Universidad Austral de Chile
Materia	dc.subject	ZANAHORIA
Materia	dc.subject	CULTIVO
Materia	dc.subject	CRECIMIENTO
Materia	dc.subject	ESCALDADO
Materia	dc.subject	TEMPERATURA
Materia	dc.subject	PERDIDA DE PESO
Title	dc.title	Coeficientes de difusión aparente para la pérdida de sólidos solubles en zanahorias -daucus carota L. cv Chantenay en el rango de temperaturas de 2 a 95 §C
Tipo	dc.type	texto