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Coeficientes de difusión aparente para la pérdida de sólidos solubles en zanahorias -daucus carota L. cv Chantenay en el rango de temperaturas de 2 a 95 §C

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dc.contributor Morales Blancas, Elton Francisco
dc.creator Murúa Sepúlveda, Roberto Hermógenes
Fecha Tésis dc.date 2001
Fecha Ingreso dc.date.accessioned 2021-10-14T13:17:08Z
Fecha Disponible dc.date.available 2021-10-14T13:17:08Z
Fecha en Repositorio dc.date.issued 2021-10-14
Resumen dc.description last modification
Resumen dc.description Licenciado en Ingeniería de Alimentos
Lenguaje dc.language spa
Editor dc.publisher Valdivia Universidad Austral de Chile
Materia dc.subject ZANAHORIA
Materia dc.subject CULTIVO
Materia dc.subject CRECIMIENTO
Materia dc.subject ESCALDADO
Materia dc.subject TEMPERATURA
Materia dc.subject PERDIDA DE PESO
Title dc.title Coeficientes de difusión aparente para la pérdida de sólidos solubles en zanahorias -daucus carota L. cv Chantenay en el rango de temperaturas de 2 a 95 §C
Tipo dc.type texto


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