Estudio de factibilidad del uso de clorito de sodio NaClO2 en la reducción de bacterias ácido lácticas en cremas de levadura de panificación de primera generación

	dc.contributor	Costa Lobo, Marcia Enriqueta
	dc.creator	Castro Apablaza, Luis Alberto
Fecha Tésis	dc.date	2000
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-14T13:16:46Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-14T13:16:46Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-14
Resumen	dc.description	last modification
Resumen	dc.description	Licenciado en Ciencias de los Alimentos
Lenguaje	dc.language	spa
Editor	dc.publisher	Valdivia Universidad Austral de Chile
Materia	dc.subject	LEVADURA
Materia	dc.subject	FERMENTACION
Materia	dc.subject	PANIFICACION
Materia	dc.subject	MICROORGANISMOS
Materia	dc.subject	BACTERIA ACIDO LACTICA
Materia	dc.subject	CLORITO DE SODIO
Materia	dc.subject	BACTERIA
Title	dc.title	Estudio de factibilidad del uso de clorito de sodio NaClO2 en la reducción de bacterias ácido lácticas en cremas de levadura de panificación de primera generación
Tipo	dc.type	texto