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Desarrollo de queso chanco de bajo tenor graso utilizando proceso de homogeneización. caracterización sensorial y rendimiento
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Desarrollo de queso chanco de bajo tenor graso utilizando proceso de homogeneización. caracterización sensorial y rendimiento
Autor(es):
Méndez Méndez, Patricia del Pilar
Colaborador(es):
Brito Contreras, Carmen Susana
Materia:
QUESO CHANCO - Productos lácteos - INDUSTRIA LECHERA - FABRICACION DEL QUESO - QUESOS
Descripción:
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Licenciado en Ingeniería de Alimentos
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