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| dc.contributor | Muñoz Mercado, Susana | ||
| dc.creator | Cruz Lira, Cristóbal | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2002 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-14T13:14:19Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-14T13:14:19Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-14 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero Agrónomo | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Santiago Universidad de Chile | |
| Materia | dc.subject | SALMON | |
| Materia | dc.subject | ALMACENAMIENTO | |
| Materia | dc.subject | ALIMENTOS CONGELADOS | |
| Materia | dc.subject | Control de calidad | |
| Materia | dc.subject | Lípidos | |
| Materia | dc.subject | OXIDACION DE GRASAS | |
| Title | dc.title | Cambios en parámetros de calidad del filete en salmón coho -oncorhynchus kisutch- durante el almacenamiento congelado, en peces alimentados con diferentes niveles de lípidos | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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