Utilización de carne de conejo en la elaboración de chacinas crudas

Autor(es):

Herz Marten, Jorg Patrick

Colaborador(es):

Voullieme S., Alejandro

Materia:

PRODUCTOS DE LA CARNE - CHACINA - CARNE DE CONEJO - CARNE SECA - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - CALIDAD DEL PRODUCTO - DIETA - SEBO - ANALISIS QUIMICO

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Licenciado en Agronomía

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