Efecto del tiempo de escaldado sobre la calidad de repollitos de bruselas -brassica oleracea L. var. gemmifera D.C.- congelados

Autor(es):

Montaldo Lorca, Patricia Alejandra

Materia:

REPOLLO - CULTIVO - ESCALDADO - Conservación de los alimentos - CALIDAD - ALMACENAMIENTO - ALIMENTOS CONGELADOS

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Licenciado en Agronomía

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