Utilización de la harina de alforfón -Fagopyrum esculentum Moench- en panificación

Autor(es):

Godoy Morales, Marcela del Pilar

Colaborador(es):

Urbina P., María Cecilia

Materia:

FAGOPYRUM ESCULENTUM - HARINA DE ALFORFON - HARINAS - PANIFICACION - VALOR NUTRITIVO - CONTENIDO DE NUTRIENTES - CONSUMO

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Licenciado en Agronomía

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