Parámetros físico-químicos de mermeladas y jaleas elaboradas a partir de berries en estado fresco

Autor(es):

Flores Tapia, Roxane Andrea

Colaborador(es):

González G., Marisol

Materia:

GELATINA - MERMELADAS - BERRIES - INDUSTRIALIZACION - CALIDAD DEL PRODUCTO - PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS

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Licenciado en Agronomía

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