Efectos de pudrición vulgar sobre el mosto, fermentación alcohólica y vino, e influencia de una beta-glacunasa comercial en los vinos obtenidos

Autor(es):

Valenzuala Pérez, Monserrat

Colaborador(es):

Pszczolkowski T., Philippo

Materia:

Vinos - BEBIDAS ALCOHOLICAS - PRODUCCION DE VINOS - FERMENTACION - COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS - VITICULTURA - BOTRYTIS CINEREA - UV

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Ingeniero Agrónomo

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