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Factores de proceso y almacenamiento que inciden en la pérdida de viscosidad en pulpas de manzana -pirus malus- y pera -pirus communis
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Factores de proceso y almacenamiento que inciden en la pérdida de viscosidad en pulpas de manzana -pirus malus- y pera -pirus communis
Autor(es):
Troncoso Durán, María Macarena
Colaborador(es):
Garrido Bultó, Fernando Edgardo
Materia:
MANZANA - PERA - CULTIVO - COSECHA - ALMACENAMIENTO - PULPAS DE FRUTAS - Control de calidad - EXPORTACIONES
Descripción:
last modification
Ingeniero de Alimentos
INGENIERIA DE ALIMENTOS
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