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| dc.contributor | Schöbitz Twele, Renate | ||
| dc.creator | Jara Villegas, Jacqueline Patricia | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2006 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-13T20:54:12Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-13T20:54:12Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-13 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Licenciado en Ciencia de los Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valdivia Universidad Austral de Chile | |
| Materia | dc.subject | CONSERVACION | |
| Materia | dc.subject | PH | |
| Materia | dc.subject | CARNE | |
| Title | dc.title | Efecto del pH sobre la conservación de carne de bovino de corte oscuro -DFD- envasada al vacío, almacenada a 0§C | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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