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Estudio, aplicación y evaluación de una técnica metodológica de respuesta objetiva para el análisis sensorial de trucha ahumada en frío
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Estudio, aplicación y evaluación de una técnica metodológica de respuesta objetiva para el análisis sensorial de trucha ahumada en frío
Autor(es):
Vergara Hinostroza, Cristina del Carmen
Colaborador(es):
Brito Contreras, Carmen Susana
Materia:
TRUCHA - ANALISIS SENSORIAL - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Descripción:
last modification
Licenciado en Ingeniería en Alimentos
Profesor de Inglés
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