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| dc.contributor | Carvajal Rondanelli, Patricio A | ||
| dc.creator | Contreras García, Mónica Alejandra | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2008 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-13T20:53:23Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-13T20:53:23Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-13 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero de Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso | |
| Materia | dc.subject | PROCESOS BIOLOGICOS | |
| Materia | dc.subject | BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | Química del agua | |
| Materia | dc.subject | PROTEINAS | |
| Materia | dc.subject | Estructura molecular | |
| Title | dc.title | Estructuración de las proteínas con el agua: importancia de la poliprolina II en los alimentos | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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