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Modelos predictivos de temperatura de transición vítrea: bases teóricas y aplicaciones en sistemas de alimentos
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Modelos predictivos de temperatura de transición vítrea: bases teóricas y aplicaciones en sistemas de alimentos
Autor(es):
Jerez Barrera, Alvaro Gonzalo
Colaborador(es):
Kasahara Garrido, Ismael
Materia:
Industria alimentaria - CONSERVACION - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - ELABORACION DE ALIMENTOS - Transferencia de calor
Descripción:
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Ingeniero de Alimentos
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