Aplicación de procesos de membrana en la recuperación de compuestos útiles durante el tratamiento de alpechin

Autor(es):

Germain Vildósola, Daniela

Colaborador(es):

Cancino Madariaga, Beatriz Ximena

Subject:

Aceites vegetales - Aceite de oliva - Industria alimentaria - FENOLES - Antioxidantes - OXIDACION - COMPUESTOS FENOLICOS

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Ingeniero de Alimentos

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