Propuesta de un anteproyecto de norma y de un modelo de certificación para alimentos exentos de gluten

Autor(es):

Espinoza Zúñiga, Carmen Eugenia

Colaborador(es):

Rojas Zúñiga, Silvia

Materia:

Industria alimentaria - Control de calidad - NORMAS ISO - ELABORACION DE ALIMENTOS - GLUTEN - COMPUESTOS ORGANICOS - PROTEINAS - ENFERMEDAD CELIACA

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Ingeniero de Alimentos

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