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| dc.contributor | Rojas Zúñiga, Silvia | ||
| dc.contributor | Reveco Gautier, Jacqueline | ||
| dc.creator | Crovo Candia, Carolina Catherine | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2003 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-13T20:50:06Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-13T20:50:06Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-13 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero de Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso | |
| Materia | dc.subject | ELABORACION DE ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | ADITIVOS PARA ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | PASTAS ALIMENTICIAS | |
| Materia | dc.subject | PRODUCTOS DERIVADOS DE CEREALES | |
| Materia | dc.subject | HARINAS | |
| Materia | dc.subject | Nutrición | |
| Materia | dc.subject | DIETETICA | |
| Materia | dc.subject | ENFERMEDAD CELIACA | |
| Title | dc.title | Desarrollo de una pre-mezcla multipropósito libre de gluten para elaborar masas aptas para celíacos | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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