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| dc.contributor | Jiménez Peralta, Maite | ||
| dc.creator | Rocca Bruna, Carlos Patricio | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2001 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-13T20:48:34Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-13T20:48:34Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-13 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero de Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso | |
| Materia | dc.subject | ALIMENTOS EN CONSERVAS | |
| Materia | dc.subject | Industria alimentaria | |
| Materia | dc.subject | INDUSTRIAS CONCERVERAS | |
| Materia | dc.subject | ELABORACION DE ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | ESTERILIZACION | |
| Materia | dc.subject | Control de calidad | |
| Materia | dc.subject | TEMPERATURA | |
| Title | dc.title | Uso de autoclaves con temperatura de cámara variable para la reducción del tiempo de proceso y maximización de la calidad nutricional en conservas de baja acidez | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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