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Efecto de impregnación y proceso de freido en la temperatura de transición vitrea de bastones de papa
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Efecto de impregnación y proceso de freido en la temperatura de transición vitrea de bastones de papa
Autor(es):
Pizarro Miranda, Guillermo Alejandro
Materia:
PAPAS FRITAS - ALIMENTOS CONGELADOS - ELABORACION DE ALIMENTOS - ENVASADO DE ALIMENTOS - PAPAS - SOLANUN TUBEROSUM
Descripción:
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Ingeniero de Alimentos
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