Análisis crítico de la prefactibilidad técnico-económica del uso de una nueva tecnología de ahumado en la industría del salmón

Autor(es):

Ariztía García-Huidobro, Cristian

Colaborador(es):

Reveco Gautier, Jacqueline

Materia:

AHUMADO - SALMON - PESCADO AHUMADO - PRESERVACION - Industria alimentaria - INDUSTRIA PESQUERA

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Ingeniero de Alimentos

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