Efecto de la temperatura de refrigeración sobre el deterioro bioquímico, microbiológico y sensorial del salmón atlántico Salmo salar ahumado en frio y envasado a vacio

Autor(es):

Cisternas Palma, Fabiola Inés

Colaborador(es):

Dondero Carrillo, Marta Luisa

Subject:

SALMON - Salmonicultura - ALIMENTOS AHUMADOS - ALIMENTOS CONGELADOS - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

last modification

Ingeniero de Alimentos

Files in this item

Files	Size	Format	View
There are no files associated with this item.