Estabilidad organoleptica, microbiologíca y química de pulpa de paltas de producción industrial

Autor(es):

Olivares Vera, Yasna Elena

Colaborador(es):

Cabello Padilla, José Hernán

Materia:

Palta - Acidez - Refrigeración - ALIMENTOS CONGELADOS - PULPA DE FRUTAS - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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Ingeniero de Alimentos

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