Variación de la flora microbiana en la preparación de ensaladas de vegetales de consumo en crudo para raciones alimenticias institucionales y caracterización de los grupos microbianos presentes

Autor(es):

Salinas Vandorsee, Marcela Silvia

Colaborador(es):

Cabello Padilla, José Hernán

Materia:

VEGETALES - Hortalizas - FLORA MICROBIANA - ANALISIS BACTERIOLOGICO - Alimentos - BACTERIAS - ENSALADAS

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Ingeniero de Alimentos

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