Estudio comparativo de la estabilidad microbiológica de mermelada diet y corriente por la prueba de reto microbiano

Autor(es):

Araneda Chavez, Mabel Ruth

Colaborador(es):

Cabello Padilla, José Hernán

Materia:

MERMELADAS - PRODUCTOS DIETETICOS - Microbiología - SORBATO DE POTASIO - Producción - FRUTAS - ADITIVOS - ESPORAS

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Ingeniero de Alimentos

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