Modelación, validación y simulación de un modelo de transferencia de calor para el transporte de filete de salmón fresco-refrigerado utilizando Gel-Pack como medio de conservación
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Modelación, validación y simulación de un modelo de transferencia de calor para el transporte de filete de salmón fresco-refrigerado utilizando Gel-Pack como medio de conservación
Autor(es):
Navarrete Fres, Patricio Sergio
Colaborador(es):
Simpson Rivera, Ricardo
Materia:
SALMON
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TRANSPORTE
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ALIMENTOS REFRIGERADOS
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CONSERVACION
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TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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Transferencia de calor