Modelación, validación y simulación de un modelo de transferencia de calor para el transporte de salmón fresco-refrigerado

Autor(es):

Ponce Carreño, Verónica del Carmen

Colaborador(es):

Simpson Rivera, Ricardo

Materia:

SALMON - Transmisión de calor - CONSERVACION DE ALIMENTOS - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - ALMACENAMIENTO - Control de calidad - DETERIORO DE ALIMENTOS

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Ingeniero de Alimentos

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