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Caracterización de la flora microbiana de pulpa de jurel Trachurus murphyi y determinación de puntos críticos en su proceso de producción

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Caracterización de la flora microbiana de pulpa de jurel Trachurus murphyi y determinación de puntos críticos en su proceso de producción

Autor(es):

Pérsico Navarro, Nicla M
Colaborador(es):

Cabello Padilla, José Hernán
Materia:
 
JUREL - BACTERIOLOGIA DE ALIMENTOS - Microbiología - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - MATERIAS PRIMAS - ELABORACION DE ALIMENTOS - CONSERVACION DE ALIMENTOS - PROCESAMIENTO INDUSTRIAL
 

Descripción:

 
last modification
 
Ingeniero de Alimentos
 

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