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Caracterización de la flora microbiana de pulpa de jurel Trachurus murphyi y determinación de puntos críticos en su proceso de producción
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Caracterización de la flora microbiana de pulpa de jurel Trachurus murphyi y determinación de puntos críticos en su proceso de producción
Autor(es):
Pérsico Navarro, Nicla M
Colaborador(es):
Cabello Padilla, José Hernán
Subject:
JUREL - BACTERIOLOGIA DE ALIMENTOS - Microbiología - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - MATERIAS PRIMAS - ELABORACION DE ALIMENTOS - CONSERVACION DE ALIMENTOS - PROCESAMIENTO INDUSTRIAL
Description:
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Ingeniero de Alimentos
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