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Obtención de trozos de jurel Trachurus murphyi, de humedad intermedia

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dc.contributor Cifuentes de la Torre, Antonio Francisco
dc.creator Pérez Melo, Lidia Angélica
Fecha Tésis dc.date 1990
Fecha Ingreso dc.date.accessioned 2021-10-13T20:43:55Z
Fecha Disponible dc.date.available 2021-10-13T20:43:55Z
Fecha en Repositorio dc.date.issued 2021-10-13
Resumen dc.description last modification
Resumen dc.description Ingeniero de Alimentos
Lenguaje dc.language spa
Editor dc.publisher Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso
Materia dc.subject JUREL
Materia dc.subject CONSERVACION DE ALIMENTOS
Materia dc.subject ALMACENAMIENTO
Materia dc.subject TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Materia dc.subject Control de calidad
Materia dc.subject CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
Title dc.title Obtención de trozos de jurel Trachurus murphyi, de humedad intermedia
Tipo dc.type texto


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