Determinación del coeficiente de difusión en el periodo decreciente de secado para pulpa de merluza común Merluccius gayi-gayi

Autor(es):

Parra Pozo, Claudia Loreto

Subject:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - MERLUZA - SECADO - CONTROL DE TEMPERATURA - CONSERVACION DE ALIMENTOS - COEFICIENTE DE DIFUSION

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Ingeniero de Alimentos

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