Elaboración de productos en base a pulpa de jurel Trachurus murphyi estabilizada por medio de parámetros combinados y determinación de la vida útil mediante métodos microbiológicos, químicos y sensoriales
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Elaboración de productos en base a pulpa de jurel Trachurus murphyi estabilizada por medio de parámetros combinados y determinación de la vida útil mediante métodos microbiológicos, químicos y sensoriales
Autor(es):
Opazo Quesney, Cristián Andrés
Colaborador(es):
Cabello Padilla, José Hernán
Materia:
JUREL
-
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
-
ELABORACION DE ALIMENTOS
-
PROCESAMIENTO INDUSTRIAL
-
CONSERVACION DE ALIMENTOS
-
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS