Evolución de algunas propiedades mecánicas y organolépticas de la chirimoya frente a la congelación y almacenaje

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Evolución de algunas propiedades mecánicas y organolépticas de la chirimoya frente a la congelación y almacenaje

Autor(es):

León Bastidas, Luis Alberto

Subject:

FRUTAS - CHIRIMOYA - ALMACENAMIENTO - CALIDAD DE LOS ALIMENTOS - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - CONGELACION - CONSERVACION DE ALIMENTOS

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