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Alteraciones del color en conservas de locos y almejas
Autor(es):
Germain Morchio, Jorge
Colaborador(es):
Arata Andreani, Nicola
Subject:
LOCOS
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ALMEJAS
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ALIMENTOS MARINOS
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ALIMENTOS EN CONSERVA
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Color
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Reacciones químicas
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ADITIVOS PARA ALIMENTOS
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Procesamiento de alimentos
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TEMPERATURA
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ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS