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Estudio comparativo de los métodos Kjeldahl y Biuret para determinar proteínas vegetales y animales

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dc.contributor Rojas Zúñiga, Silvia
dc.creator Zepeda Cortés, Yolanda C
Fecha Tésis dc.date 1981
Fecha Ingreso dc.date.accessioned 2021-10-13T20:40:34Z
Fecha Disponible dc.date.available 2021-10-13T20:40:34Z
Fecha en Repositorio dc.date.issued 2021-10-13
Resumen dc.description last modification
Resumen dc.description Ingeniero de Ejecución en Alimentos
Lenguaje dc.language spa
Editor dc.publisher Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso
Materia dc.subject PROTEINAS
Materia dc.subject PROTEINAS VEGETALES
Materia dc.subject PROTEINAS ANIMALES
Materia dc.subject Medición
Materia dc.subject METODOS DE ANALISIS
Materia dc.subject SOYA
Materia dc.subject JUREL
Materia dc.subject ANALISIS QUIMICO
Materia dc.subject PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
Materia dc.subject NITROGENO
Materia dc.subject BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
Title dc.title Estudio comparativo de los métodos Kjeldahl y Biuret para determinar proteínas vegetales y animales
Tipo dc.type texto


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