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Transferencia de calor en congelación de alimentos

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dc.creator Zanetta Hurtado, Juan Humberto
Fecha Tésis dc.date 1984
Fecha Ingreso dc.date.accessioned 2021-10-13T20:40:30Z
Fecha Disponible dc.date.available 2021-10-13T20:40:30Z
Fecha en Repositorio dc.date.issued 2021-10-13
Resumen dc.description last modification
Resumen dc.description Ingeniero de Alimentos
Lenguaje dc.language spa
Editor dc.publisher Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso
Materia dc.subject CONGELACION DE ALIMENTOS
Materia dc.subject Transmisión de calor
Materia dc.subject TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Materia dc.subject CONDUCTIVIDAD
Materia dc.subject TEMPERATURA
Materia dc.subject ANALISIS QUIMICO
Materia dc.subject ANALISIS FISICO
Materia dc.subject Procesamiento de alimentos
Title dc.title Transferencia de calor en congelación de alimentos
Tipo dc.type texto


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