Caracterización del deterioro microbiológico en salmones frescos-refrigerados

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Caracterización del deterioro microbiológico en salmones frescos-refrigerados

Autor(es):

Wichmann Ginouvès, Bernardita Antonia

Colaborador(es):

Simpson Rivera, Ricardo

Subject:

SALMONES - CONSERVACION DE ALIMENTOS - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Refrigeración - DETERIORO DE ALIMENTOS - CONTROL DE TEMPERATURA - MICROORGANISMOS - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

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