Alimentos médicos, alimentos nutracéuticos y alimentos preventivos del cáncer.  Definición y reglamentación: elaboración de una mezcla base baja en proteínas, para productos horneados, destinada a fenilcetonúricos

Autor(es):

Tapia Lira, Guillermo Gabriel

Colaborador(es):

Rojas Zúñiga, Silvia

Materia:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - ELABORACION DE ALIMENTOS - Bioquímica - PROCESAMIENTO INDUSTRIAL - ENFERMEDADES

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Ingeniero de Alimentos

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