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Utilización del recurso pejerata, Coryphaenoides hollotrachys, aplicando el proceso de curado
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Utilización del recurso pejerata, Coryphaenoides hollotrachys, aplicando el proceso de curado
Autor(es):
Vega Martínez, Ruth Adela
Colaborador(es):
Dondero Carrillo, Marta Luisa
Materia:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - RECURSOS PESQUEROS - CONSERVACION DE ALIMENTOS - PEJERATA - SUERO - HUMEDAD - ALMACENAMIENTO - Control de calidad
Descripción:
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Ingeniero de Alimentos
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