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dc.contributor |
Rojas Zúñiga, Silvia |
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dc.creator |
Ríos Vergara, Gladys Fabiola |
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| Fecha Tésis |
dc.date |
1989 |
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| Fecha Ingreso |
dc.date.accessioned |
2021-10-13T20:38:47Z |
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| Fecha Disponible |
dc.date.available |
2021-10-13T20:38:47Z |
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| Fecha en Repositorio |
dc.date.issued |
2021-10-13 |
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| Resumen |
dc.description |
last modification |
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| Resumen |
dc.description |
Ingeniero de Alimentos |
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| Lenguaje |
dc.language |
spa |
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| Editor |
dc.publisher |
Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso |
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| Materia |
dc.subject |
DETERIORO DE LOS ALIMNTOS |
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| Materia |
dc.subject |
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
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| Materia |
dc.subject |
Control de calidad |
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| Materia |
dc.subject |
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS |
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| Materia |
dc.subject |
RECURSOS PESQUEROS |
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| Materia |
dc.subject |
RAYA |
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| Materia |
dc.subject |
TOLLO |
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| Materia |
dc.subject |
CONSERVACION DE ALIMENTOS |
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| Materia |
dc.subject |
CONTROL DE TEMPERATURA |
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| Materia |
dc.subject |
PROCESAMIENTO INDUSTRIAL |
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| Materia |
dc.subject |
CONGELACION |
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| Title |
dc.title |
Estudio del desarrollo de amoníaco y bases volátiles totales en Tollos, Mustelus mento, y Rayas, Raja dipturus flavirostris, frescas y congeladas |
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| Tipo |
dc.type |
texto |
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