Estudio del desarrollo de amoníaco y bases volátiles totales en Tollos, Mustelus mento, y Rayas, Raja dipturus flavirostris, frescas y congeladas

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Estudio del desarrollo de amoníaco y bases volátiles totales en Tollos, Mustelus mento, y Rayas, Raja dipturus flavirostris, frescas y congeladas

Autor(es):

Ríos Vergara, Gladys Fabiola

Colaborador(es):

Rojas Zúñiga, Silvia

Subject:

DETERIORO DE LOS ALIMNTOS - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - Control de calidad - CALIDAD DE LOS ALIMENTOS - RECURSOS PESQUEROS - RAYA - TOLLO - CONSERVACION DE ALIMENTOS - CONTROL DE TEMPERATURA - PROCESAMIENTO INDUSTRIAL - CONGELACION

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