Bibliotecas PUCV

Posibilidades de utilización de la glucosa oxidasa en la preservación de filetes de merluza Merluccius gayi gayi y filetes de jurel Trachurus murphy

Repositorio Dspace/Manakin

Buscar en DSpace


Búsqueda avanzada

Posibilidades de utilización de la glucosa oxidasa en la preservación de filetes de merluza Merluccius gayi gayi y filetes de jurel Trachurus murphy

Autor(es):

Canto della Chiara, Maritza
Colaborador(es):

Costa Trejo, Ana María; Tarky Osorio, Washigton
Materia:
 
MERLUZA - JUREL - PESCADO FRESCO - CONSERVACION DE ALIMENTOS - ADITIVOS PARA ALIMENTOS - GLUCOSA OXIDASA - CALIDAD DE LOS ALIMENTOS - ANALISIS QUIMICO
 

Descripción:

 
last modification
 
Ingeniero de Alimentos
 

Mostrar el registro completo del ítem

Archivos en el ítem

Archivos Tamaño Formato Ver

No hay archivos asociados a este ítem.

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)