| dc.creator | Pezoa Gutiérrez, Vladimir | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 1971 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-13T20:37:43Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-13T20:37:43Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-13 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero de Ejecución en Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso | |
| Materia | dc.subject | LANGOSTINOS | |
| Materia | dc.subject | PASTAS ALIMENTICIAS | |
| Materia | dc.subject | PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS | |
| Materia | dc.subject | Procesamiento de alimentos | |
| Materia | dc.subject | PRODUCTOS PROCESADOS | |
| Materia | dc.subject | ACTIVIDAD ENZIMATICA | |
| Materia | dc.subject | ANALISIS FISICO | |
| Materia | dc.subject | ANALISIS QUIMICO | |
| Title | dc.title | Utilización de enzimas proteolíticas industriales para producir pastas de langostinos | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Files | Size | Format | View |
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