Esterilización térmica de alimentos mediante el proceso UHT: revisión y análisis

	dc.contributor	Simpson Rivera, Ricardo
	dc.creator	Estruga Ferre, Antonio
Fecha Tésis	dc.date	1987
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-13T20:36:39Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-13T20:36:39Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-13
Resumen	dc.description	last modification
Resumen	dc.description	Ingeniero de Alimentos
Lenguaje	dc.language	spa
Editor	dc.publisher	Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso
Materia	dc.subject	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Materia	dc.subject	CONSERVACION DE ALIMENTOS
Materia	dc.subject	Control de calidad
Materia	dc.subject	Microbiología
Materia	dc.subject	MICROORGANISMOS
Materia	dc.subject	Productos lácteos
Materia	dc.subject	ESTERILIZACION
Materia	dc.subject	OXIDO DE ETILENO
Materia	dc.subject	ETANOL
Materia	dc.subject	Radiación
Materia	dc.subject	ESTERILIZACION
Materia	dc.subject	Nutrición
Materia	dc.subject	Transmisión de calor
Materia	dc.subject	PROPIEDADES FISICAS
Title	dc.title	Esterilización térmica de alimentos mediante el proceso UHT: revisión y análisis
Tipo	dc.type	texto