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Efecto del humo, temperatura y empaque en la estabilidad microbiológica del salmón ahumado
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Efecto del humo, temperatura y empaque en la estabilidad microbiológica del salmón ahumado
Autor(es):
Bustos Olivares, Marta Eliana
Colaborador(es):
Cabello Padilla, José Hernán
Materia:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SALMON - PROCESAMIENTO INDUSTRIAL - EMBALAJE - Microbiología - CONSERVACION DE ALIMENTOS - Control de calidad
Descripción:
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Ingeniero de Alimentos
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