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Influencia del PH en la destrucción de Salmonella senftemberger y staphylococcus aureus en mayonesa doméstica acidificada con jugo de limón
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Influencia del PH en la destrucción de Salmonella senftemberger y staphylococcus aureus en mayonesa doméstica acidificada con jugo de limón
Autor(es):
Casanova Fuentealba, Segundo Manuel
Colaborador(es):
Cabello Padilla, José Hernán
Materia:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SALMONELLA - BACTERIOLOGIA - MAYONESA - Bioquímica - HUEVOS - LIMON
Descripción:
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Ingeniero de Alimentos
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